Другие слова

Синонимы к слову «амилопектин», подобрать синонимы

1 синоним
полисахарид

Что значит «амилопектин», значение

1 значение

Амилопектин — разветвленный полисахарид, образованный остатками глюкозы. Входит в состав крахмала (обычно 70-90%). В т. н. восковидных сортахкукурузы, ячменя, риса крахмал состоит только из амилопектина. Растворамилопектина окрашивается иодом в красно-фиолетовый цвет. (Большая Советская Энциклопедия, БСЭ)