Синонимы к слову «емчуг», подобрать синонимы

Что значит «емчуг», значение

Емчуг — м. стар. сор и пена, всплывающие в жидкости при варке или мешании; что сымается сверху (имать, сымать или татарск.?). | Емчуг и емчуга ж. вологодск. селитра, стар. ямчуга (от ямы?). (словарь В. Даля)